主管单位：上海市农业科学院
主办单位：上海市农业科学院食用菌研究所；上海市农业科学院农业科技信息研究所
国际刊号：ISSN：1005-9873
国内刊号：CN：31-1683/S
期刊周期：季刊
期刊级别：北大核心
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杂志简介
《食用菌学报》由上海市农业科学院主管，上海市农业科学院食用菌研究所;上海市农业科学院农业科技信息研究所主办。创刊于1994年，季刊，为国内外公开发行的学术性刊物。国内刊号ISSN：1005-9873，国内刊号CN：31-1683/S。主要刊登国内外食用菌遗传育种、种质资源、设施栽培、菇房管理、病虫害防治、生理生化及产后加工等方面的最新研究成果。主要读者对象是食用菌专业教学和科研人员，生产单位的技术人员，组织生产、供销的相关领导和管理人员。欢迎广大食用菌专业的科研人员，教学人员，科技管理人员和读者积极投稿、订阅。
期刊栏目:
遗传育种、生理生化、驯化栽培、栽培材料、病虫害防治、产后加工。
期刊最新目录:
基于ISSR和RAPD标记的八株灰树花栽培菌株遗传多样性分析王春晖
点柄粘盖牛肝菌菌种分子鉴定与最适培养条件研究牛玉蓉
覆土特性对刺芹侧耳工厂化菌包二次出菇的影响刘靖宇
不同矿质元素对白灵侧耳生长和产量的影响施宇航
刺芹侧耳菌丝后熟培养时间筛选试验陈洋
利用荻枯茎栽培糙皮侧耳和美味扇菇王建瑞
葡萄蔓基质中九种食药用菌的筛选及相关酶学检测刘敏
利用肉桂木屑栽培食用菌夏凤娜
鳞柄白鹅膏纯培养分离物对金黄壳囊孢菌孢子萌发抑制作用冀瑞卿
高分子量灰树花多糖GFLP的分离纯化及其对免疫细胞的作用周昌艳
榆耳子实体中小极性化合物分离鉴定齐彦秋
蛹虫草菌丝体中SOD提纯工艺及鉴定杜琳
