中国粮油学报核心期刊

主管单位：中国科学技术协会

主办单位：中国粮油学会

国际刊号：1003-0174

国内刊号：11-2864/TS

期刊周期：月刊

期刊级别：核心期刊

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　　(月刊)创刊于1985年，是中国科学技术协会主管、中国粮油学会主办的国内外公开发行的学术期刊，是全国食品工业类中文核心期刊。

　　主要致力粮油食品行业的基础研究和应用技术研究的报道，注重对行业的前沿领域和交叉学科领域方面的追踪报道，内容涵盖了谷物、油脂、饲料、储藏、信息自动化等学科的最新科研进展，是科研院所、大专院校和企业研发机构的相关研究人员交流粮油科技前沿、高端的最新成果的平台。

　　谷物、油脂、饲料、储藏、信息自动化

　　谷朊粉与其制备蛋白膜性能的相关性研究张亚茹;王六强;李晓娟;黄雅露;张春红

　　原料体系对高水分组织蛋白纤维化结构的影响洪滨;解铁民;高扬;李哲滨;张英蕾;张莉莉;李家磊;卢淑雯

　　乳清蛋白-大米淀粉混合体系动态流变学特性研究汤晓智;尹方平;扈战强;郭金萍;李琳娜;沈雨琴

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