食品研究与开发北大核心

主管单位：天津二商集团有限公司

主办单位：天津市食品研究所

国际刊号：1005-6521

国内刊号：12-1231/TS

期刊周期：半月刊

期刊级别：北大核心

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杂志简介

　　由天津市食品研究所、天津市食品工业生产力促进中心主办的《食品研究与开发》杂志系中文核心期刊是国内外公开发行食品技术研究开发的专业杂志，双月刊。

期刊宗旨:

　　是一本既有基础理论研究，又包括实际性刊物。内容包括：食品营养基础理论研究、食品营养科普知识、食品新工艺研究、名特优新食品工艺介绍、食品卫生、法规、食品机械、食品包装等、新产品新技术介绍、食品添加剂产、供、销情况介绍、国内外食品发展现状和趋势、国内外食品市场信息以及企业风采、食品文摘、文献综述和食品检测报告等。