保鲜与加工国家级期刊

主管单位：天津市农业科学院

主办单位：国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）

国际刊号：1009-6221

国内刊号：12-1330/S

期刊周期：双月刊

期刊级别：国家级期刊

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杂志简介

　　《保鲜与加工》Storage and Process(双月刊)2000年创刊，是全国唯一以农产品保鲜与加工为主要内容的技术类科技期刊。本刊办刊宗旨报道农产品采后保鲜与加工学科的学术研究与发展动向，推进农产品保鲜与加工领域的学术交流与创新，传播农产品保鲜与加工的新理论，推广新技术和新产品，促进我国农产品保鲜与加工科技成果的转换，推动农产品保鲜与加工行业的技术进步。适合于从事相关研究开发的科技人员，农业技术推广人员，农业行政管理干部、企业管理和技术人员、农业大专院校师生及广大从事保鲜与加工研究和开发的业内人士参阅。