检测营养成分的论文文献参考

　　伴随社会经济的发展，人们生活水平逐渐提高，对食品营养成分要求越来越高，因此这就考验了检测营养成分的技术，进而来判断食品的营养价值，下面学术顾问也分享了几篇相关的文献文献，大家可作为参考：

　　文献一、徐州地区肉羊养殖常用饲料原料营养成分检测

　　摘要为了获得徐州市部分地区肉羊养殖饲料所用原料营养成分,为肉羊养殖提供相关数据,对青贮玉米、黄贮玉米秸秆、干玉米秸秆、麦秸、稻草、豆秸、油菜秸秆、花生秧8个粗饲料,玉米、麸皮2个精饲料,共10个品种计45个样品,进行了干物质、粗蛋白、粗灰分、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、磷、钙的含量检测。结果显示,青贮玉米平均含干物质30.37%、粗蛋白8.35%、粗灰分6.55%、ADF33.94%、NDF54.52%、钙0.34%、磷0.30%。玉米青贮在所有粗饲料中营养价值是最高的。玉米秸秆黄贮平均含干物质32.25%、粗蛋白6.70%、粗灰分6.92%、ADF34.73%、NDF56.34%、钙0.33%、磷0.32%,其营养价值仅次于玉米青贮,排在第三位的是豆秸,第四位是花生秧。干玉米秸秆、麦秸、稻草、油菜秸秆营养价值相对较低。在肉羊饲养中应合理搭配饲料,注意营养均衡,建议精料使用玉米、麸皮;饲草使用青贮玉米或黄贮玉米秸秆并搭配其他饲草。

　　出处《甘肃畜牧兽医》 2021年第8期60-63,共4页

　　Gansu Animal Husbandry and Veterinary

　　基金江苏现代农业产业技术体系建设专项资金(JATS〔2020〕046)。

　　关键词肉羊养殖 饲料原料 营养成分 检测

　　论文二、黑老虎茎叶营养成分检测及评价

　　摘要本文采用凯氏定氮法、苯酚-硫酸法、高效液相色谱法、气相色谱法、气相色谱-质谱法、电感耦合等离子体发射光谱法、等离子体质谱法检测五味子科南五味子属植物黑老虎茎叶的水分、灰分、蛋白质、总糖、多糖、总氨基酸、游离氨基酸、脂肪酸、挥发性物质和矿质元素等营养成分,并进行营养评价。结果表明,黑老虎茎叶蛋白质、总糖和多糖含量较高,分别为19.74%、18.90%和4.47%;并含有17种氨基酸,且富含人体所需的7种必需氨基酸;游离氨基酸总量为2.198 mg/g,其中鲜味氨基酸占比达45.72%。脂肪酸含量丰富,其中不饱和脂肪酸占比为65.37%,且多不饱和脂肪酸占比达52.06%,单不饱和脂肪酸占比为13.31%,脂肪酸组成比例较合理。茎叶中含有的挥发性物质主要是萜烯类(64.70%)和醇类(32.63%)。矿质元素含量丰富,呈现高钾低钠的特点,且锌/铜、锌/铁比值均较为合理。本文的研究结果为药食两用植物资源黑老虎的综合开发利用提供参考。

　　出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第5期289-294,共6页

　　Science and Technology of Food Industry

　　基金广西重点研发计划项目(桂科AB17292023) 广西药用植物园创新研究团队(GYCH2019008)。

　　关键词黑老虎茎叶 营养成分 检测 评价

　　文献三、营养成分检测与NIR预测模型构建

　　摘要针对乳制品缺乏全面系统的营养素成分检测数据,本研究应用成分检测与近红外(NIR)光谱建立了乳制品营养素快速检测模型。首先,通过台式和便携式两种NIR扫描仪获取乳样成分中营养素的NIR光谱。然后利用化学计量学软件选取适合的NIR片段,并通过NIR光谱导数、MSC、SNV等转换手段对选取片段进行了预处理。最后,建立了乳制品营养素的NIR光谱预测模型,确定了模型的参数,并通过实验验证了模型的有效性。结果表明,台式NIR光谱仪建立的模型优于微型NIR光谱仪建立的模型;马奶、牛奶、山羊奶的营养素通用模型预测精准度不高,有必要分别建立专用模型;PH对预测模型具有一定程度的影响。

　　出处《粘接》 CAS 2021年第7期101-104,132,共5页

　　Adhesion

　　关键词乳制品成分检测 营养素 近红外光谱 NIR预测模型

　　以上都是检测营养成分方向的论文文献，除此之外还有很多篇相关的文献，接收这类论文的期刊也有很多，您也可以和在线学术顾问交流，给您专业的解答。