绿色食品生产技术在广西东兰芒果上的应用策略

　　摘要本文以东兰县诚信富硒水果种植专业合作社为例，按照绿色食品生产技术在广西东兰芒果上的要求，从组建技术团队、制定技术标准、关注技术发展、加强技术培训、强化过程管理、创建示范基地等方面提出了应用策略，以期为促进东兰芒果产业持续稳定地发展提供参考。

　　关键词东兰芒果;绿色食品;生产技术;应用策略;东兰县诚信富硒水果种植专业合作社;广西

　　东兰县位于广西西北部，属芒果生产的北缘地带，红水河贯穿全境。2016年，东兰县诚信富硒水果种植专业合作社开始陆续种植芒果，2020年芒果种植面积为180hm2，部分挂果，产值达240万元(单价为10元/kg)，通过了绿色食品认证。

　　东兰芒果虽然毗邻广西百色8万hm2的自治区级芒果特优区，但是由于成熟期稍晚，避开了主产区的强大冲击，取得了良好的经济效益。预计到2022年全部投产，年产值达3000万元以上，发展前景良好。目前，绿色食品生产的技术要求趋于严格[1-2]，现有的芒果生产技术特别是农药与肥料的选择与使用[3]必须进行完善，才能确保绿色食品芒果产业的健康稳定发展。

　　食品论文范例： 绿色食品全程质量控制体系下的理论探索及实践

　　1组建技术团队

　　根据河池市的具体情况与工作需要，组建了由市、县、社相关人员参加的技术团队，全面负责东兰芒果基地的技术工作，包括技术标准的制(修)定、技术培训与指导、投入品的开发与选择、果品质量的检测与监控等。

　　2制定技术标准

　　技术团队根据现行技术标准与东兰芒果生产情况，制定了合作社团体标准，即《绿色食品东兰芒果生产技术规程》(T/DLCX01—2021)，并依据具体农用 投入品编制配套的《果园生产技术操作程序》。

　　2.1园地选择

　　年平均温度20℃左右、冬季气温极少为-1℃以下、年日照时数1500h以上、红水河沿岸海拔300m以下范围内的区域适宜种植东兰芒果。其他相似区域可参照执行。

　　2.2栽植模式实行高垄栽培模式。多雨季节或地下水位高的果园，配套建立与疏通排灌系统，以利于及时排除积水。

　　2.3肥料管理施肥应充分满足对各种营养元素的需求。尽量选用有机肥代替化肥等。所选肥料应符合《绿色食品肥料使用准则》(NY/T394—2013)的要求。

　　2.4花果管理

　　一是控梢促花。调节营养供应，确保芒果末级梢于12月完全老熟，或叶面喷施烯效唑等促进枝梢老熟。二是抹梢保果。抹除春梢。三是摇花。在开花期间，每天摇动大枝1次，以振落花瓣及花丝，必要时，应进行手工清除。四是保花保果。利用植物生长调节剂保花保果。选用赤霉素、芸苔素内酯等，并加入硼、镁、锌、钼等微量元素。调节营养供应，控制夏梢萌发。须摘除已萌发的夏梢，必要时可叶面喷施烯效唑等控梢。五是果实套袋。花后45～50d进行套袋护果，选择专用无纺布袋或纸袋。套袋前先剔除小果和畸形果，再喷杀虫杀菌混合剂。六是改善果实品质。如选用磷酸二氢钾等。

　　2.5树体管理

　　选择适宜的树型，一般选择自然开心形或开心圆头形，即干高40～50cm，无明显中心干，主枝3~4个，分布错落有致，分枝角度40°～50°，各主枝上配置副主枝2~3个。幼树期抹除主干20cm以下的萌芽，粗壮直立枝拉斜至45°左右。轻度短截，促进分枝。采果后至秋梢萌发前，疏剪树冠的直立枝、徒长枝、交叉枝和过密枝(适宜拉枝者除外)，适当回缩过长枝。盛果期按照自然开心形或开心圆头形的树型结构进行整形。

　　把树冠控制在3m左右，且株行间枝条不交接为宜。疏除中心直立枝、密生枝、徒长枝、病虫枝、枯枝及重叠枝，回缩冠间交叉枝、衰弱枝及延长枝，剪除过于低垂的枝条。直立枝有空间者，通过拉枝等方法加大分枝角度，以填补空间。回缩或间伐加密树，以保证永久树的正常生长，最终保留300~450株/hm2。

　　2.6病虫害防治

　　药剂防治应符合《绿色食品农药使用准则》(NY/T393—2020)的相关规定。主要病虫害防治要点：一是炭疽病。新梢萌动抽生时，选用甲基硫菌灵、嘧菌酯等喷雾防治，7～10d喷1次，连喷2～3次。二是白粉病。发现嫩叶、花序上出现病症时，选用甲基硫菌灵、代森锰锌等防治;摘除病叶病花，集中销毁。三是细菌性黑斑病。在暴风雨或强风后喷施药剂预防，可选用1%石灰等量式波尔多液、氢氧化铜等。四是横线尾夜蛾。清除树干上的枯枝及残桩;在叶、花芽绽放时，选用吡虫啉、灭幼脲等喷雾防治。五是蓟马。选用吡虫啉、印楝素等喷雾防治。六是红蜘蛛。选用虱螨脲、噻螨酮等喷雾防治。七是蚜虫。选用抗蚜威、吡虫啉等喷雾防治。八是介壳虫。选用啶虫脒、吡虫·噻嗪酮等喷雾防治。

　　3关注技术发展

　　技术团队不仅要密切关注广西地区及其以外地区芒果栽培技术的发展动态，还要关注亚热带水果乃至全部水果栽培技术的进展[4]，并及时调整东兰芒果的栽培技术操作，以保障基地实施的技术能够达到先进、简化、高效的要求。包括《柑橘化肥农药减施技术规程》(DB5304/T037—2020)和我国2021年4月1日施行的《芒果栽培技术规程》(NY/T880—2020)。

　　4加强技术培训

　　为增强合作社社员绿色食品生产的理念、提高其技术操作水平。技术团队以春季、夏季、秋季、冬季为时间节点进行技术培训与指导。如采用微信发布技术材料(包括文字、声音、图片、视频等)、室内培训、现场指导等方式。同时，在基地园区内以宣传墙、宣传栏、宣传板等形式，大力普及绿色食品东兰芒果生产技术及管理措施。

　　5强化过程监管

　　为避免目前普遍存在的绿色食品管理工作中“重认证轻管理”现象的发生，确保东兰芒果产品符合《绿色食品热带、亚热带水果》(NY/T750—2020)的要求，体现绿色食品的真实性和品牌效应。根据相关规定，积极构建绿色食品东兰芒果生产全程管控技术体系。

　　5.1投入品管理

　　严格执行《绿色食品农药使用准则》(NY/T393—2020)和《绿色食品肥料使用准则》(NY/T394—2013)的规定。编制《果园生产投入品选用清单及使用方法》，坚决废除当前普遍使用且效果良好但新标准已剔除使用清单的植物生长延缓剂多效唑;积极开发符合绿色食品生产技术要求且当地盛产的投入品资源，如茶麸、有机肥及杀虫剂等，选用时遵循安全性、易得性、高效性等主要原则。必要时，向上级主管部门或业务单位咨询请示。

　　5.2档案管理

　　建立绿色食品东兰芒果生产档案，做到产品生产可追溯。例如，基地地形图、种植分布图、相关技术标准和参考文献、合作社相关资料、各级领导与专家调研或检查时的相关意见或建议、合作社人员学习与工作情况以及《肥料使用情况登记表》《病虫草害发生和防治情况登记表》《采收及采后处理情况登记表》等。生产档案配备专人专柜予以保管，保存期至少3年。

　　6创建示范基地

　　积极开展市级绿色食品生产示范基地创建活动。结合相关红水河沿岸景观建设、长寿生态康养区建设和红色革命圣地建设等规划，依托广西百色芒果产业集群的优势，打造具有休闲公园、儿童游乐园、文化活动广场等休闲娱乐场所，集文化活动、休闲旅游、科普教育、红色教育于一体的农旅示范基地。

　　7参考文献

　　[1]中华人民共和国农业农村部.绿色食品农药使用准则：NY/T393—2020[S].北京：中国农业出版社，2020.

　　[2]中华人民共和国农业部.绿色食品肥料使用准则：NY/T394—2013[S].北京：中国农业出版社，2014.

　　[3]石金，赵兴东，杨丽华，等.芒果栽培技术管理技术[J].中国果蔬，2019，39(11)：96-99.

　　[4]中华人民共和国农业农村部.绿色食品热带、亚热带水果：NY/T750—2020[S].北京：中国农业出版社，2021.

　　作者：管相全1韦信成2黄宏业3覃志成4梁和平5黄雪琳5